彩りごはん、アツヲ飯。

最高においしい和牛を仕入れられるようになりました!

さつま福永牛というなかり品質の良い和牛を今後取り扱っていけるようになりました!
さつま福永牛は肉質がきめ細かくとろけるような口当たりと、赤身の旨みが濃いのが
特徴です。

1枚目の写真はナカニクという外モモの部位で、普通だと肉質が硬くサシもあまり入らない
と言われていますが、さくま福永牛は写真で見てわかる通りサシが綺麗に入っていますし、
肉質がきめ細かい為口当たりがよくやわらかいんです!!ステーキにすると今までにない
食感や旨みを感じれらます。

2枚目の写真はカメノコという部位で生でも食べられるくらいなので、薄切りにしてサッと
炙ってワサビと塩で食べると最高です。赤身の旨みが凝縮されていて赤身好きにはたまらない
一品になります!

まずは出張料理でこの和牛を取り扱いを始めました。
是非本当においしい和牛を味わってください!!

 

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